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Glutenfree Cooking Academy Onegrain
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2025-06-25 by one-grain-admin

体験・ワンデイレッスン、講師認定コースのお知らせや教室で作った料理をご紹介しています。

onegrain.official

元日本米粉クッキングアカデミー(JRFCA)。日本講師陣を率いるのはグルテンフリーの技術開発第一人者&白神こだま酵母のパイオニアの大塚せつ子です。日本全国から集まる生徒さんに、日々美味しいグルテンフリーのパン、スイーツ、料理をお伝えしています。
#グルテンフリー #パン教室

Instagram 投稿 18087675010776292 Instagram 投稿 18087675010776292
土曜は認定講師検定試験でした🍞 ⁡ 土曜は認定講師検定試験でした🍞
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6名の素晴らしい認定講師がまた誕生されました✨✨👏
おめでとうございます🎉
⁡
華やかなパンが勢揃い
1つ1つそれぞれにストーリーのあるオリジナルパンはどれも素晴らしい作品でした
⁡
生地がふんわりしてとっても美味しかったです😍
今後もお家でもたくさん作っていただけたら嬉しいです❣️
とっても温かいクラスの雰囲気を皆さんで作ってくださりありがとうございました💝
⁡
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#CookingAcademyOnegrain
#大塚せつ子式グルテンフリー
#グルテンフリー
#gluten free
#riceflower
#米粉パン教室
#お米からパンが作れる教室
#特別栽培米の米粉
#白神こだま酵母
⁡
⁡
🌭🌀🌭🌀

エッセンシャル講師認定コース⭐︎3回目

…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…

☑︎一品目
お食事パンの代表選手
✨ウィンナーロール✨

☑︎二品目
みんな大好き
💕シナモンロール💕

…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…

ウィンナーロールは、併設のベーカリー
@yeswehackrice の人気メニュー!
お店のパンをご自身で焼けちゃうんです✨
ウィンナー自体の美味しさはもちろんですが、
生地には大事な隠し味が㊙️
みなさん持ち帰られたパンのお味、
いかがでしたか❣️

シナモンロールは不動の人気メニュー🥇
「えー!こんなに具材が入るんですか?!」
ええ、入るんです笑
大塚式、「どこを食べても美味しい」成形方法で
丁寧に仕上げると、
ひと口の中に美味しさがまんべんなく広がっていきます🌈✨

…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…✩…

米粉の良さも、しっかり実感し、
さぁ!次はお待ちかねの
◤  生米 ◢
からパンをつくります🍞
お楽しみに💓

#大塚せつ子式グルテンフリー 
#グルテンフリー 
#白神こだま酵母 
#米粉パン教室
次なる大塚せつ子のミッションは… 次なる大塚せつ子のミッションは…

米にアレルギー反応が出てしまった方が
いらっしゃるという話を聞いたら…
じっとしていられない…

手初めにレンズ豆(生豆)で試作開始🎶
第一発目 大成功‼️
きめ細かい生地
それはパン以外の何物でもない
お砂糖は使っていないのに
豆自体の甘みが感じられ
噛みしめれば噛みしめるほど
美味しい〜✨💯

前述の方に試食していただいた…
完食のあとに、「もう、ないの?」

それを聞いたら
じっとしていられない…

第2弾は青エンドウ豆(生豆)で🎶
あの青エンドウ豆の味がして
噛みしめていくと甘い
これまた美味しい〜✨💯

次は?
早速、小豆、黒豆を買ってきた

乞うご期待🙏

米粉でパン、お米(生米)でパン、生豆でパン…

必要としている方がいらっしゃるから
大塚せつ子はそれに応える
この先も、まだまだ続く…🍀

#大塚せつ子式グルテンフリーパン
#白神こだま酵母
#glutenfree cooking academy onegrain
#生豆でパン
#豆の粉ではなく生豆でパン
#グルテンフリーライフ
#低糖質グルテンフリーパン
#砂糖不使用
#神宮前グルテンフリー
本日は認定講師検定でした ⁡ おめで 本日は認定講師検定でした
⁡
おめでとうございます🎉
認定講師になられた5名の検定パンは
生地がとてもふわふわで軽くて
味のバランス、見た目の美しさ全て
素晴らしかったです❤️
⁡
4ヶ月という短い期間で
お忙しい中、素晴らしいパンを仕上げてくださり嬉しく思います🤝 
⁡
秋からの生米パン🌾も楽しみですね😊
今夜はゆっくり休んでください🤭
⁡
おめでとうございます🥳
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#CookingAcademyOnegrain
#大塚せつ子式グルテンフリー
#グルテンフリー
#gluten free
#riceflower
#米粉パン教室
#お米からパンが作れる教室
#特別栽培米の米粉
#白神こだま酵母
⁡
⁡
各日とも残席僅か‼️(8/8現在)
お申し込みお待ちしております🎶

日程、メニュー、受講料など詳細は
⇩
当アカデミーHP
https://1-grain.com
を、ご覧ください

#大塚せつ子の編み出したお米deパン
#大塚せつ子の編み出した米粉deパン
#手成形パン用米コフレミックス粉 
#白神こだま酵母
#神宮前グルテンフリーパン教室
#米粉とお米の両方学べる
#講師認定が取得できる
#美味しいお米を粉にした米コフレミックス粉
#美味しいお米でパンを焼く
【体験レッスン】
米粉パン フーガスオリーブ

手成形の米粉パン
こんなおしゃれなパンも焼けちゃいます

暑い夏の夜
冷えたビール🍺やワイン🍷のお供に
いかがですか?

7月24日 14:30〜17:30

お申込みは18日まで
Glutenfree Cooking Academy Onegrain
のホームページよりお願い致します

https://1-grain.com/events/

#Onegrain#glutenfree#onedaylesson#ricebread#riceflourbread#jingumae#omotesando#体験レッスン#大塚せつ子式#米粉パン#米deパン#米#表参道#神宮前
米粉deブリオッシュからの
マリトッツォ&サヴァラン✨

再講希望のご要望にお応えし、第2弾🎶
大塚直伝レッスンがありました

柔らかく焼き上がったブリオッシュに
笑みがこぼれました

この感じだと
第3弾が…
ありそうな予感がいたします

#大せつ子式グルテンフリーパン
#白神こだま酵母
#乳酸発酵
#米コフレミックス粉で手軽にパン作り
#米粉でブリオッシュ
#米粉でマリトッツォ
#米粉でサヴァラン
#神宮前グルテンフリーパン教室
#glutenfree cooking acadeny onegrain
お米deパン3種です😘

炊いて美味しいコシヒカリ
玄米と白米を使って
パンが3種類焼けました🎶

蒸し黒豆とチーズがゴロゴロと
スパイシーな味わいがあと引く
ちょっと大人の玄米カンパーニュ

本当にお米から?
ちょっと驚き…✨
お米deパンと練乳バタークリームの組み合わせ
その悪魔の美味しさに負けました
1本ペロリ🥳

塩バターロール
大塚考案の方法で生地を伸ばし
やさしく巻きこむと
本当だ‼️
ふっくら柔らかく
ほぼ同じ形で焼き上がりました

お家のお米でパンが焼ける…
白米だって、玄米だって
大塚せつ子式お米deパンは楽しい🎶
バラエティ豊富です🎉

#大塚せつ子式お米deパン
#白神こだま酵母
#グルテンフリー
#glutenfree
#生米パン
#お家のお米でパンを焼く
#神宮前グルテンフリー料理教室
#glutenfree cooking academy onegrain
本日の土曜専科🍞 最終回はプチパン 本日の土曜専科🍞
最終回はプチパンとチーズクッペの復習と
大人気のいちじくと胡桃のカンパーニュ💛
⁡
クープナイフの使い方や
生地の表面の整え方など復習しました♪
⁡
大きなカンパーニュの感動が皆さんから伝わってきたので集合写真撮ってみました😊
⁡
次回はいよいよ最終回の検定です✨✨
オリジナルパン作り楽しんでくださいね🤝
⁡
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#CookingAcademyOnegrain
#大塚せつ子式グルテンフリー
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#riceflower
#米粉パン教室
#お米からパンが作れる教室
#特別栽培米の米粉
#白神こだま酵母
⁡
⁡
【体験レッスン】
米粉パン フォカッチャ

ふわふわのフォカッチャを大きく作って
お好みの具材を乗せます

成形はあっという間なのに
食卓を彩るご馳走パンの出来上がり

是非ご一緒に作りませんか?

7月24日 10:30〜13:30
まだ空席あります

お申込みは
Glutenfree Cooking Academy Onegrain
のホームページよりお願い致します

https://1-grain.com/events/

#Onegrain#glutenfree#onedaylesson#ricebread#riceflourbread#jingumae#omotesando#体験レッスン#大塚せつ子式#米粉パン#米deパン#米#表参道#神宮前
お米deベーグル、2種焼けました🎶

玄米チーズベーグル&エブリシング

浸水させた玄米から生地を作り
3種のチーズを巻きこんで
さらにトッピングにもチーズ
生地が美味しいから…
これは間違いなく美味しい‼️

浸水させたお米(コシヒカリ)から生地作り
決してフォトジェニックではないけれど…
ゴマ、ブルーポピーシード、サンフラワー
シード、フライドオニオン、ニンニク、塩などの
トッピングがいい仕事を発揮😘
生地が美味しいから…
これも間違いなく美味しい‼️

2時間前まで、確かに米粒だった✨

玄米からも、白米からも…
タイ米だって、イタリアのリゾット米だって
オーストラリア米だって…

美味しいパンに変身、へ・ん・し・ん〜
大塚式お米deぱんで誰もが限りなく失敗なし

美味しいお米からグルテンフリーのパンが焼けます

#大塚式お米deパン
#白神こだま酵母を世に広めた大塚せつ子
#白神こだま酵母で焼く米粉パン
#白神こだま酵母で焼くお米deパン
#グルテンフリーライフ 
#神宮前グルテンフリー教室 
#Ricehack Glutenfree Bakery
#ただ今エッセンシャルコース募集中
#ただ今米コフレ講師認定コース募集中
【エッセンシャル金・土曜クラス2回目】

昨日、今日と講師認定コース☆エッセンシャルの
2回目を実施いたしました😀

メニューは
・チーズクッペ🧀
・クリームチーズ入りオレンジブレッド🍊

いずれもとても人気のあるレシピ🎵
皆さんの定番レシピになること間違いなし😊

チーズクッペに至っては
皆さんからあれを入れても美味しいかもなど、
次々とアレンジ方法のアイデアが💡
素晴らしい👍

オレンジブレッドも皆さん
コロンと可愛いパンがキレイに焼けました🥰

皆さん2回目とは思えないほどの手つき✨
ご自宅で練習している成果ですね!

そしてこのエッセンシャルコース、
8月スタートの土曜日クラスを
開催することになりました🙌
米粉&生米両方が学べて、講師の資格も取れます🤩
ご興味のある方はぜひ!

↓日程やレッスン内容の詳細は↓
インスタの告知及び以下HPをご確認ください
https://1-grain.com/
お待ちしております😉

#大塚式グルテンフリー
#表参道グルテンフリー
#onegrain講師認定コース募集中
#白神こだま酵母
#米粉でパンを焼く
#生米でパンを焼く
#glutenfree
Onegrainの認定講師・山田律子さんの
お店がCLIP TRIPに紹介されました‼️ 

今夏、軽井沢に行かれる方は、ぜひ、 
Riz Karuizawaを訪ねてみてください🎶

チャーミングな律子さんが素敵な笑顔で…
美味しいグルテンフリー米粉パンの数々と
お迎えしてくれますよ😘

営業日、時間をご確認のうえ
お立ち寄りください🙇

#米粉パン
#お米deパン
#グルテンフリー
#軽井沢のグルテンフリーパン
#Riz  Karuizawa
#白神こだま酵母
米粉deブリオッシュからの…
マリトッツォ&サヴァラン🥳

オレンジの香りを纏わせた🍊
とっても柔らかく焼き上がったブリオッシュ生地
からの…

☆クリーム&マスカルポーネに
季節の果物🍒を飾ってマリトッツォ

☆甘酸っぱい🍋爽やかなシロップを
吸わせたサヴァラン

2種類ができました🎶🥳😉

真夏の暑さの日曜日
大塚直伝1Day レッスンがありました
(このレッスンは当アカデミーOnegrainの
資格取得者、在校生対象となっており
一般募集はしておりません🙏)

試作を重ねた💦ブリオッシュは
最終的に乳酸発酵に落ち着き…
その柔らかさに、皆さん、ビックリ🎉

この生地を使って
あれも作れる‼️夢は広がります😉

#大塚せつ子式グルテンフリー
#白神こだま酵母
#米粉
#グルテンフリー
#riceflour
#glutenfree
#神宮前グルテンフリー料理教室
#グルテンフリーライフ
#グルテンフリーのマリトッツォ
#グルテンフリーのサヴァラン
#グルテンフリーライフ
本日の木曜専科は早いもので最終回でした🍞

いちじくと胡桃がこれでもかってくらいにゴロゴロ✨✨
♡フィグノアカンパーニュ

お手軽キャラメリーゼバナナ🍌も作る
成形が🏵️花びらみたいに可愛い
♡キャラメリーゼバナナブレッド

フィリングアレンジも楽しめる2種でした👍

次回は検定ですね🥖
みなさんのオリジナルパンわくわくしながら
お待ちしてます♪

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#CookingAcademyOnegrain
#大塚せつ子式グルテンフリー
#グルテンフリー
#gluten free
#riceflower
#米粉パン教室
#お米からパンが作れる教室
#特別栽培米の米粉
#白神こだま酵母

どちらも
【エッセンシャル土曜クラス1回目】 【エッセンシャル土曜クラス1回目】

昨日に引き続き、講師認定コース☆エッセンシャルの
土曜日クラスが本日よりスタートしました

第1回目は「ラウンド食パン」と「ピザ生地」
皆さん我が子を育てるように
大事に丁寧に作っていらっしゃいました🤗

時折、生地を見て「かわいい♪」という声も。
それ、わかります!
焼きあがってオーブンから出てきた際も
「わー❤️」という歓声が😆
皆さん初回とは思えないほど綺麗な仕上がりでした✨

今日は皆さん自身が作ったパンだけでなく、
ベーカリーで購入したパンに加え、
さっそく作りたいと道具や材料を購入され、
両手いっぱいで帰られました🍞
うれしい重さ☺️

7月スタートの講師認定コースや
新たに7月開催の体験レッスンのお申し込みを
先日よりスタートしておりますので、
ご興味のある方はぜひ!

↓日程やレッスン内容の詳細は↓
https://1-grain.com/
お待ちしております😉

#大塚式グルテンフリー
#表参道グルテンフリー
#onegrain講師認定コース募集中
#白神こだま酵母
#米粉のピザ
#glutenfree
・
Onegrain講師認定コース⭐︎エッセンシャル
ついに始まりました♡
「米粉」と「生米」どちらも習える魅力満載なコース✨

第1回目は「米粉」のレッスンでした!
食べて美味しいお米から出来た米粉を使って
誰もが美味しいパン作り、が叶うのです🍞

そこに欠かせないのは白神こだま酵母!
「生きてる♪生きてる〜♪」の感動の声が、
生徒さんからも思わず出てしまいますねww

はじめての作業工程に戸惑いながらも
2品目には、
もう皆さまの生地が艶やかに輝いていました✨
さすがです!

エッセンシャルクラスは
回を重ねる毎に
ぐんぐんレベルアップ⤴️してゆきます

楽しく学んで参りましょう🎵

#大塚式グルテンフリー
#表参道グルテンフリー 
#onegrain講師認定コース募集中 
#白神こだま酵母
#米粉のピザ
1Day レッスンのお知らせです‼️

米粉で作るシフォンケーキの応用編…
カフェ・モカ シフォンケーキ🎶

応用編と言っても…
ベースのコーヒー入りの生地は
初心者の方でも失敗なく焼きあがります

初めてシフォンケーキを焼く方も大歓迎😉

レッスン後の試食には…
マスカルポーネのクリームを添えて
皿盛りを楽しみましょう✨
シフォンケーキのティラミス風のできあがり🎉

日時:6月27日(金)午後2:30〜5:30
場所:Glutenfree  Cooking Academy Onegrain
  渋谷区神宮前5-16-5
お申込みは
⇩
https://1-grain.com/events

当アカデミーのホームページからお申込みください

#米粉でシフォンケーキ
#グルテンフリー
#グルテンフリースイーツ
#グルテンフリーシフォンケーキ
#米粉
#riceflour
#Glutenfree Cooking Acadeny Onegrain
#表参道グルテンフリー料理教室
#神宮前グルテンフリー料理教室
#1Day レッスン
お米deベーグル6種焼けました🎶

☆プレーン
☆玄米プレーン
☆エブリシング
☆玄米チーズ
☆カフェ・モカ
☆クランベリークリームチーズ

どれも美味しい…💯🥳

お米の声に耳を傾けて…
小麦粉で作るベーグルとは違う
お米ならではの作り方で
焼き上がりました

#大塚式グルテンフリー
#白神こだま酵母
# 生米でパンを焼く
#グルテンフリー
#glutenfree
#表参道グルテンフリー
#神宮前グルテンフリー
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是非この機会に体験・ワンデイレッスンをご検討ください♪

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お電話でもお問い合わせいただけます

03-6434-1395

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-16-5
受付時間|10:00~12:00 / 13:00~17:00
03-6434-1395

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